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Détails sur le produit

Relié: 336 pages

Editeur : Marabout (25 novembre 2015)

Collection : Cuisine

Langue : Français

ISBN-10: 250110949X

ISBN-13: 978-2501109499

Dimensions du produit:

25,5 x 4 x 33,8 cm

Moyenne des commentaires client :

4.7 étoiles sur 5

69 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

14.099 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Déjà le format. Presque A3: énorme.J'ai beaucoup aimé la mise en page, les polices d'écritures, les photos et les infographies qui font une sorte de trait d'union entre la brasserie et l'encyclopédie.Et qu'est-ce qu'on trouve au milieu? Des infos, de la culture générale et gastronomique, et plein de recettes. 80 personnes ont collaboré sous la houlette de François-Régis Gaudry à l'écriture de ce pavé qui a un successeur On va déguster : la France.J'ai particulièrement apprécié: "la poitrine de porcelet croustillante laquée au sirop d'érable", la recette du ceviche de Gagnaire, les bouquins incontournables de sa bibliothèque culinaire idéale, la recette des "frites ratées au couteau", "la terrinologie", la recette du lemon curd, le point sur les oeufs, la paella, les pains d'épices, les raviolis de tous les pays, le point sur les sauces, le match des burgers à New York...TRES BEL OUVRAGE

Un mix de livre de recette et de bouquin qui se lit à tout moment de la journée ; en somme, je vous le recommande mille fois.De nombreuses recettes, mais aussi les grandes lignes pour essayer de nombreuses variantes, des anecdotes à foison, des notes culturelles, des listes de plats typiques, des conseils, des astuces.Aujourd'hui, à l'ère du numérique où toute recette peut être trouvée aisément sur le web, un livre de recette ne contenant que des recettes n'est de toute façon plus vraiment pertinent. CET OUVRAGE FAIT AVANT TOUT DÉCOUVRIR mille et une choses, sans nécessairement fournir la recette complète. Très bon choix.

Après avoir écouté la pub sur france inter j'ai offert ce livre à ma femme : tout bonnement extraordinaire. Certes des recettes de bases mais pas que. Plein d'histoires, d'anecdotes, d'illustrations. Vraiment on ne se lasse pas de lire ce très beau livre à la maison et d'appliquer les recettes d'origine qu'il propose.

fidèle auditeur de l'émission de France inter on y retrouve non seulement les meilleures recettes mais les anecdotes qui s'y rapportent

Je l’ai offert pour Noël à mon ami, très beau livre. Il n’y a pas que des recettes mais beaucoup plus, on ne l’ouvre pas seulement pour faire la cuisine mais aussi pour la lecture.

Excellent livre sur la cuisine, de cuisine, de cuisinier. Une mine d’infos, d’anecdotes, de recettes traditionnelles ou originales. Pour penser les livres de cuisine différemment. À offrir à un épicurien grand cru!

Excellent livre, tres bel idee de cadeau , fait son petit effet ( livre assez imposant)On découvre à la fois un peu d'histoire sur la cuisine mais aussi de super recette.

C'est pour un cadeau, le livre est gros bien documenté intéressant idéal pour offrir à un ou une épicurien(ne), bonne degustation

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